我家大白有點娘 他家小兔有點man...
這種怪異卻出乎意料協調的組合已經和平相處了
台灣人愛吃日本料理,但吃法卻很隨興...
看在重視禮儀的日本人眼裡,如果被偷笑就不好了!
芥末篇


芥末放到醬油碟裡隨便攪      
將芥末沾到生魚片上面,再以生魚片沾醬油吃,沾佐料應沾前三分之一,輕輕沾取,不要貪多

生魚片篇
吃生魚片的順序應由油脂較少,白肉魚片先食用。油脂較豐富或味道較重者,如鮭魚,海膽,魚卵等宜留到最後再吃,這樣才不會把吃到後來味覺都被打亂,而在食用生魚片與生魚片之間,可用蘿蔔絲或薑片清味蕾。

握壽司篇
真正的行家吃握壽司是不用筷子的。
因為用筷子的力道,容易把握壽司弄得四分五裂。弄得四分五裂。

1. 用拇指與中指輕輕掐住壽司,食指用來按住魚片與米飯,用魚肉沾取醬油,因如用米飯處沾取醬油,不僅飯粒會吸收過多醬汁還會使飯粒因潮濕而鬆悅。
2. 入口時,魚片朝上,米飯朝下。

烤魚篇
吃日本料理幾乎少不了烤魚,如果練的熟練就不至於吃得七零八落,看起來很醜。就算不愛吃也可以很優雅地替鄰座服務,保證受到歡迎哦。
注意:如果魚身已被廚師劃刀,去魚皮過程會比較不順利哦。

1. 滴醬油數滴到白蘿蔔泥上,吃魚肉時,穿插吃蘿蔔泥,有去腥效果
2. 把身體彎曲的魚身壓平 3. 折斷魚尾 4. 用筷子戳開魚腹
5. 一支筷子壓住魚頭,一支翻除魚皮,因為魚皮受碳烤,避免吃入碳焦部分
6. 夾起完整魚肉,置於碟上 7. 夾開魚骨,另一邊的魚肉也可輕鬆夾食
創作者介紹

╰°Q兔言兔語Q°╮

宅娜。小兔 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(15) 人氣()


留言列表 (15)

發表留言
  • usagi
  • 不會被偷笑啦~~其實~吃法大家都不一樣啦!!
    當然那個芥末是沾在生魚片上但是其實也有人直接弄到醬油!
    就看愛怎樣吃啦^^
    不過用手拿壽司算是正確~只是日本人多數還是習慣用筷子啦^^
    不要想太多~要吃就吃的高興~自己的方法吃吧^^
  • 對呀,像阿嬤也是把芥末放到醬油裡面
    所以還是自己吃的高興最好 XD

    話說你還會來留言,真難得欸

    宅娜。小兔 於 2008/06/18 13:02 回覆

  • kcsarah
  • 我都把芥末放進去亂攪
    下次按照這正規方法吃ㄧ次好了
    不過不知道那一粒芥末會不會很嗆
  • = = 我也跟你一樣
    就把它丟進去攪一攪,我還不敢加太多怕太嗆

    宅娜。小兔 於 2008/06/18 13:03 回覆

  • akarih

  • 兔po的這個是日本人吃壽司的方法吧

    芥末放在碟子裡還是魚片上真的是很明顯的不同處
    to 台 or not to 台
  • 對呀,這是我媽傳給我的email介紹的
    我就借花獻佛的po到我這邊了,哈哈

    不過我不敢吃生魚片 =.,= 我看我是無福消受

    宅娜。小兔 於 2008/06/18 13:04 回覆

  • 菲菲涼
  • 我都餓了!

    來你這兒逛,就看到我最愛的生魚片.....天啊!!餓啊!!!!!
    但是....我現在吃素~~...天啊~~~~想吃吃不到...人生一大痛苦啊~~
  • 你愛吃生魚片呀?
    像我就不敢吃,軟軟的有點不敢吞進去 -_-;;

    宅娜。小兔 於 2008/06/18 13:05 回覆

  • BerryKing
  • 哇~
    我有學到了!!
    感謝分享唷^^
  • 哈哈!你太客氣了!!!
    頓時我害羞了起來 XDDD

    宅娜。小兔 於 2008/06/18 13:05 回覆

  • pchome629
  • ㄏㄏ~在台灣的家庭多半都是直接把芥茉放到醬油裡吧~
    不過還是謝謝你提供啦
    回訪簽簽
  • 其實不蠻你說,我也是把它丟進去混著吃
    這樣比較能掌控啦,免得嗆到 Orz

    宅娜。小兔 於 2008/06/18 13:06 回覆

  • mayer
  • 好專業喔

    好專業喔,簡直是專家級的,呵呵,可以請嚴長壽聘你當顧問喔!!
  • 哈哈哈,我只是看到我媽傳給我的email而順勢po來這邊跟大家分享的
    我本人可是沒這麼專業呢 Orz

    宅娜。小兔 於 2008/06/18 13:07 回覆

  • yebi9620
  • 媽啦 我怕死生魚片了.....Orz
    不過日本還真的很講究禮儀耶....
    我是禮儀白痴!!XDDDDDDDDDDD
  • Yebi跟我一樣都怕生魚片呀?(握手)
    其實我真的很喜歡日本!不論食物的包裝或是製造過程都很講究 XD 有機會真的得去日本一趟

    宅娜。小兔 於 2008/06/18 13:08 回覆

  • howardch99
  • 這樣子吃魚, 太麻煩了, 尤其吃秋刀魚, 我們海陸是這樣訓練的, 半條塞入嘴裏, 拉出脊椎骨, 就大功道成了, 當初就是用這特技, 唬得女友全家人一愣一愣的.
  • 你不只把你女友全家人虎的一愣一愣
    你連我這個只是看你文字敘述的人也看的一愣一愣的


    厲害..........

    宅娜。小兔 於 2008/06/18 13:09 回覆

  • ekin0802
  • 釣魚台是我們的^^哈
  • 沒錯!釣魚台是我們的!
    之前不是有則新聞鬧的沸沸騰騰嘛?真是可憐的船長呀

    宅娜。小兔 於 2008/06/18 13:10 回覆

  • JEN
  • 我吃生魚片是只弄一點芥茉在魚上,
    我受不了整沱芥茉攪在醬油裡.. 那個太辣..
    不過我認識的日本人,都是台灣吃法..
    把整沱芥茉攪在醬油裡,不知道是不是因為在台灣太久的關係..
  • 阿哈哈,那些日本人還真的是入境隨俗!整個吃法都跟台灣人一樣了!
    不過我這邊的阿斗仔也跟我一樣把整沱丟進去攪呀,哈哈

    宅娜。小兔 於 2008/06/23 15:33 回覆

  • gundamrx63
  • 妳好,初次造訪就看到這麼棒的知識,不過在下小弟我是不敢吃生魚片的XD
    拜讀其他文章,覺得妳的文筆很有趣哦
  • 阿哈哈,那你可以加入我的俱樂部(不敢吃生魚片又想耍酷俱樂部)

    我文筆沒有有趣啦,只是平常的歲歲念罷了 -///-

    宅娜。小兔 於 2008/06/23 15:34 回覆

  • yoyomami
  • 日本人看到台灣人如此吃法,是不會笑,是會吃驚滴~我家老大看到家人如此吃法,真的是用"ㄘㄨㄚˋ"到來比喻,公司同事看到也是,只覺得如此吃法就不能將美味的生魚片的好味道吃出來喔
  • 原來如此...
    不過呢,我是不敢吃生魚片的
    所以我吃壽司都專吃煮過的蝦呀或是鰻魚

    我沒口福啦 =..=a

    宅娜。小兔 於 2008/06/29 11:58 回覆

  • yoyomami
  • 那請問您去了幾年呢?唸書嗎?
    BBH算是紀錄小孩子的成長很方便,且可以吸收到一些當媽媽的知識
    畢竟沒有交易平台比較會令人擔心付費後沒收到貨.因為目前要開Y拍需要認證等,且還沒開網路銀行所以是請家人代為查匯款.我爸當運動很樂意幫我看.
    所以暑假回台時要去申請網路銀行,您有要回來嗎?回去後可以去申請這樣就不會麻煩到家人了.
  • 已經堂堂要邁入第七年了 =..=

    BBH的確不錯,我也考慮以後(好幾年後...)
    結婚生子也打算轉移陣地到那邊記錄寶貝的生活
    加上那邊又有很多經驗豐富的媽媽們可以交流,很不錯呀

    網路銀行呀,我這邊也有所謂的網路銀行。
    不能叫家人幫忙用我的名義辦網路銀行嗎?因為我要等到冬天才能回台灣

    謝謝你告知我網路銀行這資訊,你沒提起,我都沒想到呢!

    宅娜。小兔 於 2008/07/04 06:55 回覆

  • 悄悄話